TUGAS 5 Analisa Kuantitatif Protein Metode Kjeldahl
Postingan
Tugas 2
Analisa Kadar Karbohidrat Metode Luff Prinsip analisis : Seluruh senyawa karbohidrat yang ada dipecah menjadi gula-gula sederhana (monosakarida) dengan bantuan asam, yaitu HCl, dan panas. Monosakarida yang terbentuk kemudian dianalisis dengan metode Luff-Schoorl. Prinsip analisis dengan Metode Luff-Schoorl yaitu reduksi Cu 2+ menjadi Cu 1+ oleh monosakarida. Monosakarida bebas akan mereduksi larutan basa dari garam logam menjadi bentuk oksida atau bentuk bebasnya. Kelebihan Cu 2+ yang tidak tereduksi kemudian dikuantifikasi dengan titrasi iodometri. Reaksi : Bagan Kerja :
Tugas 1
1. A. Karbohidrat Karbohidrat adalah suatu senyawa organik dengan rumus umum Cn(H2O)n yang mengandung atom C dan Hidrat ( H2O) dimana jumlah atom C dan Hidrat sama . B. Disakarida Disakarida adalah senyawa karbohidrat yang terbentuk dari 2 molekul monosakarida yg sejenis atau tidak yang apabila dihidrolisis oleh larutan asam dalam air akan terurai menjadi 2 molekul monosakarida. C. Polihidroksi aldopentosa Polihidroksi aldopentosa adalah senyawa karbohidrat yang mengandung gugus aldehid yang mempunyai 5 atom karbon yang mngikat banyak gugus hidroksi. D. Polihidroksi ketoheksosa Polihidroksi ketoheksosa adalah senyawa karbohidrat yang mengandung gugus keton dengan jumlah atom carbon adalah 6 yang mengikat banyak gugus hidroksi. NO Monosakarida Klasifikasi Monosakarida Berdasarkan gugus fungsi Berdasarkan jumlah atom C Aldosa Ketosa Triosa Tetrosa Pentosa
